Почти четыре сотни рублей за килограмм — и это не за мраморную говядину и не за фермерскую телятину. В столичных супермаркетах сложилась парадоксальная ситуация: привычные тепличные огурцы вплотную приблизились по стоимости к базовым сортам мяса. Согласно оперативным данным Росстата, средняя цена килограмма огурцов перешагнула рубеж в 300 рублей, тогда как свинина, например, держится на уровне около 397 рублей. Однако покупатели рассказывают о еще более впечатляющих цифрах: в некоторых торговых точках ценник переваливает за 600 рублей, а за упаковку весом всего 600 граммов просят 300 рублей и выше.
Статистика подтверждает: за последние три месяца огурцы прибавили в стоимости 111 процентов. То есть подорожание случилось более чем двукратное. И это при том, что внешний вид продукции, мягко говоря, далек от идеала. Покупатели делятся фотографиями вялых, пожелтевших плодов, которые явно пересидели на стеллажах. Возникает резонный вопрос: за что, собственно, платим?
Представители отрасли разводят руками и напоминают о законах природы. Февраль для тепличных хозяйств — месяц тяжелый. Световой день короткий, солнца нет, расходы на электричество для досвечивания и отопление теплиц взлетают до небес. Плюс аномальные морозы нынешней зимой нанесли урон: где-то урожай погиб, где-то не удалось сохранить продукцию на складах должным образом. Предложение сократилось, спрос остался — вот вам и рост цены. Ситуация, как утверждают производители, традиционная: каждый февраль одно и то же.
Но людей такая аргументация уже не успокаивает. В социальных сетях и на форумах набирает обороты волна раздражения. Граждане подсчитывают: раньше дорожали яйца, потом масло, бананы, яблоки, помидоры. Теперь вот огурцы. И всякий раз звучит одно и то же слово — «сезонность». Критики замечают: «несезон» в последние годы стал универсальным щитом, за которым прячут любые ценовые скачки. Чем выше поднимаются тарифы на газ и электроэнергию, тем дороже обходится каждый килограмм овощей, выращенных под искусственным солнцем.
И это, пожалуй, самый чувствительный момент. Потребители рассуждают здраво: они понимают, что бизнес не может торговать себе в убыток. Но и население, в свою очередь, не обязано безропотно компенсировать из своего кошелька подорожание ресурсов, которые государство регулирует. Люди видят прямую связь: растут энерготарифы — следом тянется и себестоимость тепличной продукции. И так по цепочке — до мясного отдела включительно.
Отдельная тема — качество. Цена в 500–600 рублей за килограм подразумевает хотя бы свежесть. В реальности же огурцы на полках нередко напоминают экспонаты для гербария. Перезревшие, мягкие, с желтыми бочками — понятно, что такие овощи долго не пролежат. «Покупаешь кота в мешке, распаковываешь, а через день это уже компост», — жалуются посетители столичных супермаркетов. И это при нынешних-то ценниках.
По прогнозам аналитиков, ситуация должна исправиться уже в следующем месяце. С наступлением марта световой день прибавляет, объемы производства традиционно подрастают в полтора раза. К апрелю урожайность и вовсе удваивается, что теоретически способно охладить пыл продавцов и вернуть ценники к более приемлемым значениям.
Однако вера в такие прогнозы у населения заметно пошатнулась. Опыт последних лет научил: временные скачки цен имеют неприятную особенность закрепляться навсегда. Стоимость уходит вверх легко и быстро, а возвращается обратно крайне неохотно, даже когда объективные причины для дороговизны исчезают. Поэтому обещания мартовского снижения многие воспринимают с долей здорового скептицизма.
Пока одни спорят о причинах, другие просто проходят мимо прилавка с овощами, переориентируясь на замороженные смеси или консервацию. Третьи принципиально не покупают огурцы по цене мяса, считая это делом чести. Вопрос лишь в том, насколько хватит терпения у потребителей и когда тепличная отрасль вместе с торговлей найдут баланс между рентабельностью и доступностью. Февраль 2026 года войдет в историю как месяц, когда простой огурец превратился в предмет роскоши, сравнимый с добрым куском свинины.
